Таиланд — одна из лучших стран Азии для гастрономического путешествия. Здесь можно каждый день пробовать новые блюда: от знаменитого пад тай и острого том яма до свежих морепродуктов, ароматного риса с манго и необычных десертов. Причем вкусно поесть можно практически при любом бюджете.
Уличная еда в Таиланде часто стоит дешевле, чем привычный европейский обед. Порция простого блюда в местном кафе может обойтись примерно в 60–120 бат, тогда как ужин в ресторане с морепродуктами может стоить 500–1000 бат и больше на человека.
В этой статье расскажем, что попробовать в Таиланде в первую поездку, какие блюда считаются классикой тайской кухни, сколько они стоят, где их искать и как заказать еду туристу, если вы не любите острое.
Что обязательно попробовать в Таиланде
Если вы приехали в Таиланд впервые и хотите познакомиться с местной кухней, начните с десяти блюд:
- Pad Thai — жареная лапша;
- Tom Yum — острый кисло-острый суп;
- Tom Kha — кокосовый суп;
- Green Curry — зеленое карри;
- Massaman Curry — мягкое мясное карри;
- Som Tam — салат из зеленой папайи;
- Khao Pad — жареный рис;
- Moo Ping — свинина на шпажках;
- Satay — мясные шашлычки;
- Mango Sticky Rice — клейкий рис с манго.
Этого списка достаточно, чтобы получить первое представление о главных вкусах тайской кухни: остроте, кислинке, сладости, солености, кокосовом молоке, рыбном соусе и ароматных травах.
Pad Thai — самое известное блюдо Таиланда
Пад тай, пожалуй, является первым блюдом, которое туристы хотят попробовать в Таиланде. Это обжаренная рисовая лапша с яйцом, ростками фасоли, арахисом и различными добавками.
В зависимости от заведения в лапшу добавляют курицу, свинину, креветки, кальмара или тофу.
Вкус Pad Thai обычно одновременно сладковатый, соленый и слегка кислый. При этом блюдо не обязательно должно быть острым.
Цена: примерно 60–120 бат на улице и 100–250 бат в туристическом ресторане.
Если вы боитесь острой еды, Pad Thai — один из лучших вариантов для первого знакомства с тайской кухней.
Tom Yum — знаменитый тайский суп
Том ям — еще одно блюдо, которое обязательно стоит попробовать в Таиланде.
Классический Tom Yum готовится на основе ароматного бульона с лемонграссом, листьями каффир-лайма, галангалом, перцем чили и лаймом.
Самый популярный вариант — Tom Yum Goong с креветками.
Суп имеет характерный кисло-острый вкус. В некоторых ресторанах можно заказать более мягкую версию с кокосовым молоком или сливочной основой.
Цена: около 100–200 бат за порцию в кафе и 180–350 бат в ресторане.
Если не переносите острую пищу, заранее скажите официанту “mai phet”, что означает «не остро».
Tom Kha — кокосовый суп для тех, кто не любит остроту
Tom Kha часто называют более мягким родственником Tom Yum. Основой блюда является кокосовое молоко, а аромат создают галангал, лемонграсс и листья каффир-лайма.
Популярный вариант — Tom Kha Gai с курицей.
Кокосовое молоко делает вкус супа более нежным, поэтому это хороший выбор для туристов, которым слишком острые тайские блюда пока непривычны.
Цена: примерно 100–220 бат.
Green Curry — зеленое карри
Зеленое карри готовится из зеленой пасты чили, кокосового молока, мяса или морепродуктов, баклажанов, базилика и ароматных специй.
Несмотря на кокосовое молоко, блюдо может быть очень острым. Уровень остроты зависит от ресторана и количества перца.
Обычно Green Curry подают вместе с порцией белого риса.
Цена: примерно 120–250 бат.
Massaman Curry — мягкое тайское карри
Massaman Curry отличается от многих тайских карри более мягким и пряным вкусом. В нем чувствуется влияние индийской и мусульманской кухни.
В состав часто входят говядина или курица, картофель, кокосовое молоко, арахис и специи.
Если вы хотите попробовать карри, но не готовы к экстремальной остроте, Massaman может стать хорошим первым вариантом.
Цена: около 120–280 бат.
Som Tam — салат из зеленой папайи
Som Tam — одно из самых популярных блюд северо-восточной тайской кухни, которое давно стало частью гастрономической культуры всей страны.
Основной ингредиент — зеленая папайя, нарезанная тонкой соломкой. К ней добавляют лайм, рыбный соус, пальмовый сахар, чеснок, чили, помидоры и арахис.
Остроту блюда можно регулировать количеством перца.
Цена: примерно 50–120 бат.
Популярные варианты могут включать соленого краба или ферментированные продукты. Если вы не уверены в своем отношении к необычным ингредиентам, начните с классического варианта.
Khao Pad — тайский жареный рис
Khao Pad — простой, но очень удобный вариант для туриста. Рис обжаривают с яйцом, овощами и мясом или морепродуктами.
Блюдо обычно менее острое, чем многие традиционные тайские блюда.
Цена: примерно 60–150 бат.
Можно попросить приготовить его без чили.
Moo Ping — свинина на шпажках
Moo Ping — популярная уличная еда. Небольшие кусочки свинины маринуют в специях и кокосовом молоке, нанизывают на деревянные шпажки и жарят на углях.
Часто к мясу продают клейкий рис.
Цена: примерно 10–25 бат за одну шпажку.
Это отличный вариант для быстрого перекуса во время прогулки по рынку.
Satay — мясные шашлычки с соусом
Satay представляет собой небольшие кусочки мяса на шпажках. Их подают с арахисовым соусом и иногда с маринованными овощами.
Можно встретить варианты с курицей, свининой и другими видами мяса.
Цена: примерно 40–100 бат за порцию.
Mango Sticky Rice — рис с манго
Если выбирать один тайский десерт, который стоит попробовать обязательно, это Mango Sticky Rice.
Клейкий рис готовят с кокосовым молоком и подают со спелым сладким манго. Иногда сверху добавляют кокосовый крем или хрустящие зерна маша.
Сочетание теплого сладковатого риса и холодного сочного манго кажется необычным, но именно поэтому десерт так популярен.
Цена: примерно 80–180 бат.
Roti — тайские блинчики
Roti можно встретить практически на любом туристическом рынке. Тонкое тесто жарят на металлической поверхности, добавляют банан, яйцо, шоколад, сгущенное молоко или сахар.
Особенно популярны банановые Roti.
Цена: примерно 40–100 бат.
Лучше всего есть блинчик сразу после приготовления, пока корочка остается хрустящей.
Тайский кокосовый суп и блюда с кокосовым молоком
Кокосовое молоко является одним из важных ингредиентов тайской кухни. Оно используется в супах, карри, десертах и напитках.
Если вы любите мягкие сливочные вкусы, ищите блюда с обозначением coconut milk или спрашивайте у официанта про блюда на основе кокосового молока.
Что попробовать из морепродуктов в Таиланде
Морепродукты — одна из главных причин, почему стоит попробовать тайскую кухню именно во время поездки в страну.
На рынках и в ресторанах можно встретить:
- тигровые креветки;
- кальмары;
- крабов;
- мидии;
- лобстеров;
- морскую рыбу;
- гребешки;
- осьминогов.
На рыбных рынках цена часто указывается за вес. Поэтому перед заказом обязательно уточняйте стоимость за 100 граммов или за килограмм.
Недорогая порция кальмаров или креветок в местном заведении может стоить примерно 150–300 бат, тогда как крупные креветки или дорогие виды рыбы обойдутся существенно дороже.
Рыбный рынок Равай на Пхукете
Если отдыхаете на Пхукете, для знакомства с морепродуктами можно отправиться в район Rawai.
На рынке можно выбрать свежие морепродукты, после чего отнести их в расположенное рядом заведение для приготовления.
Такой вариант удобен тем, что турист самостоятельно выбирает продукт и количество.
На ужин с морепродуктами на двоих стоит заложить примерно 600–1500 бат, однако итоговая цена зависит от выбранных продуктов.
Что попробовать на завтрак в Таиланде
Тайский завтрак может сильно отличаться от привычных европейских вариантов.
Популярными вариантами являются:
- рисовая каша Jok;
- супы с лапшой;
- жареный рис;
- омлет с рисом;
- рис с курицей;
- клеящийся рис с различными добавками.
Jok — рисовая каша
Jok напоминает очень густую рисовую кашу. В нее добавляют фарш, яйцо, зеленый лук, имбирь и другие ингредиенты.
Это сытный и недорогой вариант завтрака.
Цена: примерно 40–80 бат.
Тайская лапша Boat Noodles
Boat Noodles — небольшая порция лапши с насыщенным бульоном, мясом, зеленью и специями.
Название связано с историей блюда: небольшие порции традиционно продавали с лодок на каналах.
Сегодня Boat Noodles можно попробовать в специализированных кафе.
Цена: примерно 30–80 бат за небольшую порцию.
Многие туристы заказывают сразу несколько тарелок с разными добавками.
Pad Kra Pao — рис с мясом и базиликом
Pad Kra Pao — одно из блюд, которые тайцы часто едят в повседневной жизни. Основой является жареное мясо с тайским базиликом и чили, которое подают с рисом.
Сверху часто кладут жареное яйцо.
Можно заказать вариант с курицей, свининой или говядиной.
Цена: примерно 60–150 бат.
Если хотите уменьшить остроту, скажите mai phet или попросите положить меньше чили.
Какие тайские блюда попробовать на ночном рынке
Ночные рынки — одно из лучших мест для гастрономического знакомства с Таиландом.
Здесь можно найти одновременно десятки вариантов еды:
- жареную лапшу;
- шашлычки;
- морепродукты;
- жареные бананы;
- блинчики;
- фрукты;
- соки;
- тайские десерты;
- супы;
- жареную курицу.
На 300–500 бат можно собрать полноценный ужин на одного человека и попробовать несколько небольших блюд.
Какие фрукты попробовать в Таиланде
Тайские рынки особенно интересны большим выбором тропических фруктов.
Обязательно стоит попробовать:
- манго;
- мангостин;
- рамбутан;
- лонган;
- драконий фрукт;
- папайю;
- ананас;
- маракуйю;
- дуриан.
Манго
Спелое тайское манго значительно слаще многих сортов, которые продаются в российских супермаркетах.
Его можно купить уже очищенным и нарезанным или целым плодом.
Цена: примерно 40–100 бат за порцию, в зависимости от сезона и места покупки.
Мангостин
Мангостин имеет плотную темную кожуру и белую сочную мякоть внутри. Вкус сладкий с легкой кислинкой.
Это один из фруктов, который многие туристы начинают специально искать после первой поездки.
Рамбутан
Рамбутан легко узнать по красной кожуре с мягкими «волосками». Внутри находится сочная сладкая мякоть.
Цена на рынке может составлять около 50–100 бат за упаковку или соответствующий вес в зависимости от сезона.
Дуриан — фрукт с необычным запахом
Дуриан является одним из самых известных фруктов Юго-Восточной Азии. У него сильный запах, поэтому во многих отелях, самолетах и общественных местах его запрещено проносить.
Вкус дуриана описывают по-разному: кому-то он напоминает сливочный крем, а кому-то запах настолько неприятен, что фрукт невозможно есть.
Если хотите попробовать дуриан, лучше делать это на открытом рынке и не покупать слишком большую порцию.
Какие тайские напитки попробовать
Тайская кухня — это не только еда. Напитки здесь тоже заслуживают внимания.
Thai Tea
Тайский чай имеет насыщенный сладкий вкус. Его часто подают со сгущенным молоком или молоком и льдом.
Цена: примерно 40–100 бат.
Кокосовая вода
Свежий молодой кокос — один из лучших напитков в жаркую погоду.
Цена: примерно 40–100 бат за кокос, хотя на популярных пляжах стоимость может быть выше.
Фруктовые шейки
На туристических улицах практически повсеместно готовят фруктовые смузи и шейки.
Можно выбрать манго, ананас, арбуз, маракуйю или смесь нескольких фруктов.
Цена: примерно 50–120 бат.
Что попробовать на Пхукете
На Пхукете особенно хорошо представлены блюда с морепродуктами.
Кроме классического Pad Thai и Tom Yum, стоит обратить внимание на:
- жареные креветки с чесноком;
- кальмаров на гриле;
- краба с карри;
- морского окуня с соусом;
- мидии;
- рыбу на гриле.
Для экономии ищите места, где едят местные жители. В ресторанах непосредственно на первой линии цены обычно выше.
Что попробовать в Бангкоке
Бангкок — один из лучших городов Таиланда для знакомства с национальной кухней.
В столице можно попробовать как классическую уличную еду, так и современные интерпретации тайских блюд.
Для первого гастрономического маршрута подойдет сочетание:
- завтрак в местном кафе;
- Boat Noodles или Pad Kra Pao на обед;
- прогулка по рынку;
- Tom Yum или Green Curry на ужин;
- Mango Sticky Rice в качестве десерта.
Что попробовать в Чиангмае
Север Таиланда отличается от кухни Бангкока и южных курортов.
Одно из главных блюд региона — Khao Soi.
Khao Soi
Это густой кокосовый суп с яичной лапшой и мясом. Обычно используют курицу или говядину. Сверху добавляют хрустящую жареную лапшу.
Блюдо имеет насыщенный аромат и обычно менее агрессивную остроту, чем некоторые южные карри.
Цена: примерно 60–150 бат.
Что попробовать в Паттайе
Паттайя подходит для тех, кто хочет попробовать тайскую кухню и одновременно большой выбор международных блюд.
На рынках можно найти морепродукты, шашлычки, тайскую лапшу, фрукты и десерты.
Ужин на ночном рынке для одного человека может обойтись примерно в 250–500 бат.
Что попробовать в Краби
Краби и Ао Нанг особенно интересны морепродуктами и южнотайскими блюдами.
Здесь стоит попробовать свежую рыбу, креветки, кальмаров, острые карри и блюда с кокосовым молоком.
Средний ужин с морепродуктами может стоить около 400–800 бат на человека.
Как заказать еду, если не любите острое
Острота — одна из главных особенностей тайской кухни. При этом далеко не все блюда обязательно должны быть острыми.
Главная фраза, которую стоит запомнить, — mai phet. Она означает «не остро».
Если хотите лишь немного остроты, можно сказать phet nit noi — «немного остро».
Если вы вообще не переносите перец, лучше дополнительно показать жестом, что чили добавлять не нужно.
Какие блюда лучше не заказывать впервые
Если желудок чувствителен к непривычной пище, не стоит начинать гастрономический эксперимент с самых острых или специфических блюд.
Для первого дня лучше выбрать:
- Pad Thai;
- Khao Pad;
- Tom Kha;
- курицу с рисом;
- Moo Ping;
- фрукты;
- свежие кокосы.
После адаптации можно переходить к острым карри, Som Tam и более необычным продуктам.
Безопасно ли есть уличную еду
Уличная еда является важной частью тайской культуры, и отказываться от нее только потому, что это еда с рынка, не обязательно.
Однако туристу стоит выбирать места с большим потоком покупателей. Высокая оборачиваемость продуктов означает, что еда, скорее всего, не лежит часами.
Обращайте внимание на чистоту рабочей поверхности, хранение продуктов и температуру приготовления.
Морепродукты и мясо лучше есть хорошо приготовленными. При чувствительном желудке стоит осторожнее относиться к сырым продуктам и льду в сомнительных местах.
Сколько стоит еда в Таиланде в 2026 году
| Блюдо | Примерная цена |
|---|---|
| Pad Thai | 60–250 бат |
| Tom Yum | 100–350 бат |
| Tom Kha | 100–220 бат |
| Green Curry | 120–250 бат |
| Massaman Curry | 120–280 бат |
| Som Tam | 50–120 бат |
| Khao Pad | 60–150 бат |
| Moo Ping | 10–25 бат за шпажку |
| Mango Sticky Rice | 80–180 бат |
| Roti | 40–100 бат |
| Фруктовый шейк | 50–120 бат |
| Кокос | 40–100 бат |
Цены ориентировочные. В туристических районах, аэропортах, крупных торговых центрах и ресторанах высокого уровня стоимость может быть в несколько раз выше.
Как составить гастрономический день в Таиланде
Для самостоятельного знакомства с тайской кухней можно устроить настоящий гастрономический маршрут.
Завтрак — 100 бат
Jok или рис с яйцом и кофе. Простой местный завтрак позволит начать день без больших расходов.
Обед — 150 бат
Pad Kra Pao или Pad Thai с напитком.
Перекус — 100 бат
Фруктовый шейк, манго или несколько шашлычков Moo Ping.
Ужин — 300–500 бат
Tom Yum, рис и блюдо из морепродуктов.
Десерт — 100 бат
Mango Sticky Rice или Roti.
Итого гастрономический день может обойтись примерно в 750–950 бат на человека, если выбирать преимущественно местные кафе и рынки.
Какие продукты стоит купить на тайском рынке
Если вы хотите привезти гастрономические сувениры домой, обратите внимание на:
- сушеные фрукты;
- тайские специи;
- пасты для карри;
- чай;
- кофе;
- соусы;
- сушеное манго.
Однако перед покупкой продуктов необходимо учитывать таможенные правила страны, в которую вы возвращаетесь.
Главные ошибки туристов при знакомстве с тайской кухней
Заказывать все подряд максимально острым
Тайская острота может существенно отличаться от привычной европейской. Лучше начинать с умеренных вариантов.
Покупать морепродукты без уточнения цены
Особенно это важно на рынках, где стоимость может указываться за 100 граммов или килограмм.
Есть только в туристических ресторанах
Это не всегда лучший способ познакомиться с местной кухней. В небольших местных кафе можно найти более аутентичные блюда и существенно сэкономить.
Игнорировать размер порции
На рынках можно заказать несколько небольших блюд вместо одной большой порции. Это позволяет попробовать больше разнообразной еды за те же деньги.
Итог: что попробовать в Таиланде в первую поездку
Если составить короткий список обязательных блюд, получится настоящий гастрономический маршрут: Pad Thai, Tom Yum, Tom Kha, Green Curry, Massaman Curry, Som Tam, Pad Kra Pao, Moo Ping и Mango Sticky Rice.
Из напитков стоит попробовать тайский чай, свежий кокос и фруктовые шейки. На рынках обязательно обратите внимание на мангостин, рамбутан, манго и другие тропические фрукты.
Главное преимущество тайской кухни — возможность попробовать много разных блюд даже при небольшом бюджете. На 300–500 бат можно устроить полноценный ужин на ночном рынке, а дневной гастрономический бюджет около 750–950 бат позволит питаться разнообразно и попробовать несколько традиционных блюд.
При этом не бойтесь говорить официанту, что вам нужна еда без остроты. Фраза mai phet пригодится практически в любом туристическом городе страны.
Часто задаваемые вопросы
Какое блюдо обязательно попробовать в Таиланде?
Для первого знакомства рекомендуются Pad Thai, Tom Yum, Tom Kha, Massaman Curry, Som Tam и Mango Sticky Rice.
Сколько стоит поесть в Таиланде?
На рынке или в простом местном кафе можно поесть примерно за 60–150 бат. Ужин в ресторане среднего уровня обычно обойдется примерно в 250–600 бат на человека.
Что попробовать в Таиланде, если не любишь острое?
Начните с Pad Thai, Khao Pad, Tom Kha, Massaman Curry и блюд из риса. При заказе скажите «mai phet», то есть «не остро».
Стоит ли пробовать уличную еду?
Да. Уличная еда — важная часть тайской кухни. Выбирайте популярные точки с большим количеством посетителей, следите за свежестью продуктов и отдавайте предпочтение блюдам, которые готовятся непосредственно при вас.
Сколько стоит тайская еда на рынке?
Небольшое блюдо обычно стоит 40–100 бат, основное блюдо — около 60–150 бат, десерт — 40–180 бат. Цены на морепродукты могут быть значительно выше.
